Stout je silné, velmi tmavé pivo typu ALE s výraznou chutí a hustou pěnou. Původně pochází z Británie a dnes je jeho nejznámějším výrobcem irský pivovar Guinness.
Stout z Pivovaru Solnice má výrazně tmavou barvu, větší plnost, pěnu nahnědlé barvy a vedle karamelového tónu v chuti a vůni lze rozeznat i složku čokolády a kávy – vlastnosti pražených sladů. Jednou ze surovin je i oves, který zjemňuje chuť a dodává pivu dobrou pitelnost.
Použity jsou anglické chmely a kvasnice svrchního typu irského původu.